azukis
Al·lèrgens
-

Azukis

2,80

Els azukis són llegums de color vermell amb un deliciós gust dolç, ideals per elaborar receptes dolces i salades. A mès, són molt depuratius i nutritius, i s’aprofita tot d’ells, ja que el seu brou pot utilitzar-se per fer te. Contenen tots els aminoàcids essencials en les quantitats que necessitem. Tenen baixos nivells de greixos i proporcionen: fibra, fòsfor, ferro, magnesi, calci, àcid fòlic, vitamina B1, B3 i folats.

Pes net: 500gr.
Marca: Bioprasad.


Gra d'azuki* (Vigna Angularis).
*Producte d'agricultura ecològica.



Sense al·lèrgens: Sense gluten, sense lactosa.

Traces: -

Al·lèrgens: -



Suggeriments conservació: Conservar a temperatura ambient, en lloc fresc i sec protegit de la llum.

Suggeriments consum: Posar 24 hores en remull (imprescindible per facilitar la seva cocció), col·locar en un recipient gran ja que absorbeixen aigua i augmenten de mida. Abans de coure'ls, escórrer i passar per aigua freda per eliminar els sucres que deixen després d'estar en remull. Un cop escorreguts, col·locar els azukis en una olla, afegir alga kombu (perquè es digereixin millor i no produeixin tants gasos), aigua freda i de moment no afegir la sal per evitar que s'endureixi la pell. Després, afegir els ingredients que es vulguin, afegint la sal en l'últim moment. Si s'utilitza l'olla a pressió, s'escurçarà el temps de cocció i afavorirà que es conservin totes les propietats nutricionals dels azukis. En el cas de fer servir l'olla tradicional es recomana bullir els azukis durant els 10 primers minuts a foc intens i sense tapar, i després baixar la intensitat a foc lent per evitar que es trenqui la pell dels azukis. Coure de 15-25 minuts a partir d'ebullició (1 got d'azukis per 2,5 d'aigua).


 


Codi d'Al·lèrgens